Rūšinės kavos pupelės: El Salvador Santa Rita
Rūšinės kavos pupelės: El Salvador Santa Rita
Rūšinės kavos pupelės: El Salvador Santa Rita
Rūšinės kavos pupelės: El Salvador Santa Rita
Rūšinės kavos pupelės: El Salvador Santa Rita
Coffee spells

Rūšinės kavos pupelės: El Salvador Santa Rita

Įprasta kaina €10,00 €0,00 Vieneto kaina per
Mokesčiai įtraukti. Siuntimo išlaidos apskaičiuojamos atsiskaitant.

Gerdami šias šviežiai skrudintas rūšines kavos pupeles iš Nikaragvos, pamėginkite pajusti: vyšnias, džiovintus abrikosus, persikus.

Informacija apie rūšines kavos pupeles (100 % Arabika):

Šalis ir regionas: Salvadoras, Apaneca - Ilamatepeq, Santa Rita

Aukštis virš jūros lygio: 1500 - 1900 m virš jūros lygio.

Porūšis: Burbonas

Perdirbimas: Anaerobinis 

Distributoriai: Ukrainos kompanija -  !FEST COFFEE MISSION


APIE RŪŠINIŲ KAVOS PUPELIŲ ŪKĮ:

Finca Santa Rita įsikūrusi aukštai tarp debesų Sosonatėje, netoli Juayúa miesto, į vakarus nuo Salvadoro Santa Anos ugnikalnio. Iš ūkio atsiveria vaizdas į turtingą slėnį, o ūkio savininkas Maurcio Escalon labai rūpinasi, kad būtų išsaugotas natūralus ūkio grožis ir ekosistema, taip pat stengiasi kuo geriau išnaudoti privilegijuotą gamtos padėtį kavos gamybai.

Santa Ritos ūkio plotas - 71 hektaras, o aukštis virš jūros lygio 1400-1900 m aukštyje virš jūros lygio, o kritulių kiekis siekia 4000 mm per metus.  Salvadoras, mažiausia Centrinės Amerikos šalis, šnekamojoje kalboje vadinamas "ugnikalnių šalimi". Garsėja išskirtinėmis, labai skaidriomis ir saldžiomis kavomis.  Burbonas - natūrali Typica veislės mutacija, pavadinta Reunjono salos (tuomet vadintos Il Bourbon), kurioje prancūzai augino Typica augalus, kurie natūraliai mutavo, vardu.

 

NATŪRALUS ANAEROBINIS 72 VAL. rūšinių kavos pupelių apdorojimas

Po derliaus nuėmimo uogos 72 valandas be deguonies dedamos į statines. Po to uogos siunčiamos į kiemą, kur jos tolygiai išdėstomos džiovinimui, reguliariai maišomos ir kalibruojamos. Džiovinimui naudojami specialūs džiovinimo tentai - vadinamieji "afrikietiški gultai". Natūrali fermentacija trunka apie 3-4 savaites ir yra vienas iš ilgiausių metodų. Kava yra džiovinama tol, kol uogų odelė įgauna ryškią tamsią spalvą, o pupelės visiškai atsiskiria nuo išdžiovinto minkštimo.  Džiovinimas trunka tol, kol drėgmės kiekis pupelėse pasiekia 12 %. Po džiovinimo uogos surenkamos į maišelius, kad pupelės keistųsi drėgme. Paskutinis etapas - pupelės siunčiamos į lukštentuvą, kad būtų pašalinti visi viršutiniai sluoksniai.

 

Vienu metu skrudiname tik 5 kg kavos pupelių, tad atidumas kokybei - garantuotas.