Rūšinės kavos pupelės: Kenija, Nyeri

Gerdami šias šviežiai skrudintas rūšines kavos pupeles iš Honduro, pamėginkite pajusti: vyšnias, apelsinus, serbentus, juodą arbatą.

Informacija apie rūšines kavos pupeles (100 % Arabika):

Šalis ir regionas: Kenya, Nyeri, Central Kenya

Aukštis virš jūros lygio: 1750 virš jūros lygio

Porūšis: SL28

Perdirbimas: Drėgnasis

SCA: 86,75

Distributoriai: Ukrainos kompanija - !FEST COFFEE MISSION

APIE RŪŠINIŲ KAVOS PUPELIŲ ŪKĮ:

Meru regionas driekiasi virš aukščiausio šalies kalno - Kenijos kalno - rytinio šlaito (5199 m). Dėl aukščio virš jūros lygio (ūkiai įsikūrę 1280-1970 m virš jūros lygio), derlingų raudonų vulkaninių dirvožemių ir atogrąžų klimato, Meru kava laikoma viena geriausių Kenijoje ir visoje Kenijoje.

Šis regionas vadinamas "Šampano kavos regionu". Jo ypatybė ta, kad vietiniai pasėliai balandį-liepą yra tokie pat geri, kaip ir pagrindiniu laikotarpiu rugsėjo-gruodžio mėnesiais.

Dar 1958 m. vietos ūkininkai pradėjo burtis į kooperatyvus. Vienas iš šių įpėdinių asociacija yra Meru Central Coffee Cooperative Union Limited (MCCCU), kuri vienija 48 kooperatyvus (70 proc. regione veikiančių kooperatyvų) ir 98 tūkst. smulkiųjų ūkininkų. 

DRĖGNASIS APDOROJIMO BŪDAS 

Tai vienas iš įprastų kavos gamybos procesų, tačiau griežtai laikantis higienos normų derliaus nuėmimo metu.

Visa kava kruopščiai atrenkama rankomis, nukošiama ir 16-24 valandas džiovinama betoninėse talpyklose.

Tada ji nuplaunama, surūšiuojama ir po 12-18 val. plovimo fermentacijos siunčiama džiovinti. Pirmąją dieną pupelės džiovinamos ant specialių tinklelių, po to 21 dieną džiovinamos ant paprastų tinklelių nuolat maišant.

Paskutiniame etape kava siunčiama lukštenti, kad būtų pašalinti visi viršutiniai sluoksniai. Po to ji supakuojama į 60 kg džiuto maišus su "GrainPro" apsauga ir siunčiama eksportuoti.

Vienu metu skrudiname tik 5 kg kavos pupelių, tad atidumas kokybei - garantuotas.