Rūšinės kavos pupelės: Brasil SÍTIO MARANHÃO
Rūšinės kavos pupelės: Brasil SÍTIO MARANHÃO
Nepavyko įkelti atsiėmimo galimybių
Gerdami šias šviežiai skrudintas rūšinės kavos pupeles iš Brazilijos, pamėginkite pajusti: šokoladą, papają, abrikosą. Ši kava yra vaisiška, bet turinti malonų saldų poskonį.
Informacija apie rūšines kavos pupeles (100 % Arabika):
Šalis ir regionas: Brazilija, Caldas - Região Vulcânica Sul de Minas
Aukštis virš jūros lygio: 1250 m virš jūros lygio
Porūšis: Catuai
Perdirbimas: Natūralus
SCA balai: 86
APIE RŪŠINIŲ KAVOS PUPELIŲ ŪKĮ:
Betti šeima yra puikus šio įsipareigojimo pavyzdys, įsišaknijęs giliose kavos auginimo tradicijose. Šeimos kelionė prasidėjo nuo „senelio Lazinho“, kuris savo žinias ir aistrą kavos gamybai perdavė sūnui Jairui. Jairas savo ruožtu šiuos mokymus perteikė sūnums Josieliui ir Jefersonui, taip užtikrindamas šeimos palikimo tęstinumą. Jų sūnų šeimos taip pat jaučia stiprų ryšį su kava. Augdami apsupti kavamedžių, jie prisijungė prie šeimos verslo ir prisidėjo savo kompetencijomis po derliaus apdorojimo procesuose bei ūkio (valdų) valdyme.
Betti šeima nuosekliai rodo atsidavimą kavos kokybės kėlimui. Derliaus metu jie itin kruopščiai atskiria kavos vyšnias pagal sklypą ir skynimo laiką, o tuomet džiovina jas ant grįstos (kietos) džiovinimo aikštelės. Investicija į stacionarią džiovyklą su maišymo funkcija dar labiau patobulino apdorojimo metodus ir aiškiai parodo jų įsipareigojimą kokybei.
Pastaraisiais metais jie į ūkį įdiegė ir inovatyvių sprendimų – pavyzdžiui, nedidelę pakeltą (suspended) džiovinimo lovį mikro partijoms (micro-lot) ruošti. Šios mikro partijos gaunamos iš aukštesnio aukščio sklypų, kur uogos bręsta lėčiau, todėl atsiveria didelis potencialas išskirtinei kavai. Be to, šeima įsigijo nedidelę plovyklą, padedančią efektyviai atskirti vyšnias ir taip pagerinti po derliaus vykstančius procesus. Betti šeimos aistra kavai ir pažangus požiūris užtikrina, kad jų pupelės nuolat atitinka aukščiausius kokybės standartus.
NATŪRALUS APDOROJIMAS
Visa kava, prieš pristatant ją į surinkimo centrą, atrenkama rankomis. Stotyje visada stengiamasi, kad kiekvienam gamintojui būtų skirta atskira partija su pavadinimu. Kavos uogos išdėstomos plonais sluoksniais ir džiovinamos ant pakeltų lovų maždaug 15-21 dieną, priklausomai nuo oro sąlygų. Per tą laiką jos visą dieną nuolat apverčiamos, kad užtikrinti tolygų džiūvimą. Pirminio džiovinimo metu išrūšiuojamos visos nepakankamai prinokusios uogos. Išdžiovintos uogos siunčiamos į malūnus, kuriuose pupelės atskiriamos nuo luobelių ir taip išlukštenamos.
Vienu metu skrudiname tik 5 kg kavos pupelių, tad atidumą kokybei - garantuojame.
Kas yra rūšinė kava?
Kas yra rūšinė kava?
Rūšinės kavos pupelės - tai konkrečios kilmės (single origin) iš konkretaus ūkio vienos rūšies kavos pupelės.
Tai aukščiausios kokybės kavos pupelės.
