Rūšinės kavos pupelės: Columbia, Huila, sausasis

Gerdami šias šviežiai skrudintas rūšines kavos pupeles iš Nikaragvos, pamėginkite pajusti: braškes, šampaną bei serbentus.

Informacija apie rūšines kavos pupeles (100 % Arabika):

Šalis ir regionas: Columbia, Huila, El LLano 

Aukštis virš jūros lygio: 1250- 1487 m virš jūros lygio

Porūšis: Colombia

Perdirbimas: Sausasis

SCA balai: 86

Distributoriai: Ukrainos kompanija -  !FEST COFFEE MISSION

APIE RŪŠINIŲ KAVOS PUPELIŲ ŪKĮ:

Šią kavą gamino Jorje Duarte savo ūkyje Gallardo bendruomenėje, esančioje Suazos savivaldybėje, Huilos mieste - didžiausiame Kolumbijos kavos gamybos regione. Huilos regionas yra netoli aukščiausio Kolumbijos ugnikalnio - Nevado del Huilos.  Kalnuotame reljefe yra derlingos vulkaninės kilmės dirvos ir didelis aukštis, kuriame diena-naktis dideli temperatūros svyravimai. Dėl to sulėtėja kavos uogų brendimas ir jos tampa labai intensyvios, saldžios ir kompleksiškos puodelyje. Dėl šios priežasties Huila garsėja savo kavos kokybe visame pasaulyje. 

SAUSASIS rūšinių kavos pupelių apdorojimas

Visa kava atrenkama rankomis, rūšiuojama ir plaunama, kad būtų pašalintos mažiau tankios pupelės. Tada kavos uogos dedamos ant pakeltų lysvių ir džiovinamos maždaug 15-21 dieną, priklausomai nuo oro sąlygų. Per tą laiką jos visą dieną nuolat apverčiamos, kad džiūtų tolygiai.

Išdžiovintos iki optimalaus drėgnumo (10-12 %), kavos uogos siunčiamos į malūnus, kur atskiriamos pupelės nuo likusių džiovintų vaisių, kitaip dar vadinamos "lukštenimu", o po to išrūšiuojamos sausame malūne ir išsiunčiamos.

Vienu metu skrudiname tik 5 kg kavos pupelių, tad atidumas kokybei - garantuotas.