COSTA RICA, Las Torres // rūšinės kavos pupelės

Gerdami šias šviežiai skrudintas rūšinės kavos pupeles iš Costa rica, pamėginkite pajusti: vanilę, saldžias uogas, vynuoges.

Informacija apie rūšines kavos pupeles (100 % Arabika):

Šalis ir regionas:  Costa rica, Brunca, Las Torres

Augintojas: CAFE RIVENSE DEL CHIRRIPÓ

Aukštis virš jūros lygio: 1550 m virš jūros lygio

Porūšis: Caturra

Perdirbimas: Honey

SCA balai: 87

FINCA LAS TORRES
tai 8 ha ploto ūkis, tvarkomas tvariai, siekiant sumažinti anglies dioksido išmetimą. Tai apima pavėsio tvarkymą, kad dirvožemis būtų aprūpintas natūraliomis medžiagomis, sveikų kavamedžių priežiūrą, trąšų naudojimą pagal dirvožemio tyrimus, selektyvų herbicidų naudojimą, vandens šaltinių apsaugą nuo taršos ir vaismedžių sodinimą, kad būtų palaikoma laukinė gamta.

CAFÉ RIVENSE DEL CHIRRIPÓ

Ponas Régulo Gerardo Ureña 35 metus paskyrė kavos verslui, kurio išmoko iš savo tėvo. Dešimtojo dešimtmečio pradžioje jis nusipirko savo pirmąjį La Guaca ūkį. 2005 m. kartu su žmona Isabel ir 4 sūnumis ponas Régulo įkūrė nuosavą mikromalūną „Café Rivense del Chirripó“.

Būdama viena pirmųjų kavos augintojų savo kaime, Ureñasų šeima nuolat tobulino savo ūkį, kad jis atitiktų besikeičiančius rūšinės kavos rinkos poreikius. Jie padalijo savo plantaciją į mažesnes dalis, kuriose auginamos skirtingų rūšių kavamedžių rūšys, skirtingas aukštis virš jūros lygio ir saulės apšvietimo lygis. Tai leidžia jiems kasmet nuimti skirtingą kavos derlių.

Jų tvirtas įsipareigojimas diegti naujoves ir siekti kokybės pasiteisino, todėl jie pelnė daugybę apdovanojimų, įskaitant prestižinius „Cup of Excellence“ ir „Good Food Awards“ apdovanojimus. 2019 m. vienas iš jų mikrokvapų užėmė 5-ąją vietą COE kategorijoje ir tapo pirmuoju Brunca regiono kavos rinkiniu, patekusiu į geriausiųjų dešimtuką.

APIE ČIRRIPO KALNŲ REGIONĄ

Ši kava kilusi iš Chirripó mikroregiono, kuris yra Brunca regiono dalis Kosta Rikos pietuose. Regionas pavadintas vietinių čiabuvių Brunca, kurie čia gyveno prieš atvykstant ispanams, vardu. Kava čia pradėta auginti XIX a. pabaigoje, kai pirmieji gyventojai iš Centrinio slėnio kavos auginimo vietovių persikėlė į Bruncą. Tačiau iki Antrojo pasaulinio karo pabaigos regionas nebuvo įtrauktas į šalies kavos ūkį.

Slėniai tarp kalnų, turtingi vulkaninės kilmės dirvožemiai, drėkinami 3 upių: el Chirripó, el General ir Grande de Térraba, sudaro idealias sąlygas kavai auginti. Kavos plantacijos išsidėsčiusios nuo 600 iki 1700 m virš jūros lygio. Klimatas gana drėgnas, iškrenta 3500 mm kritulių, santykinė oro drėgmė 85-100 %, vidutinė temperatūra +22 ̊С.

Čirripo mikroregionas yra tarp dviejų kalnų: Cerro de la Muerte (3491 m) ir Cerro Chirripó (3820 m, aukščiausias Kosta Rikoje). Slėnis tarp šių kalnų pasižymi unikaliu mikroklimatu, darančiu įtaką stebuklingam kavos puodeliui. Taigi, kavos auginimas čia dabar yra pakilimo stadijoje.

Vienu metu skrudiname tik 5 kg kavos pupelių, tad atidumą kokybei - garantuojame.