Rūšinės kavos pupelės: Costa rica, Las Torres

Gerdami šias šviežiai skrudintas rūšines kavos pupeles iš El Salvadoro, pamėginkite pajusti: vyšnias, vanilę, makadamijos riešutus.

Informacija apie rūšines kavos pupeles (100 % Arabika):

Šalis ir regionas: Costa rica, Brunca, Las Torres, Chirripo

Ūkininkas: CAFE RIVENSE DEL CHIRRIPÓ

Aukštis virš jūros lygio: 1550 m virš jūros lygio.

Porūšis: Caturra, Catuai

Perdirbimas: Honey

SCA: 85

APIE RŪŠINIŲ KAVOS PUPELIŲ ŪKĮ:

CAFÉ RIVENSE DEL CHIRRIPÓ

P. Régulo Gerardo Ureña 35 metus paskyrė kavai – verslui, kurio išmoko iš savo tėvo. Dešimtojo dešimtmečio pradžioje jis nusipirko savo pirmąjį ūkį La Guaca. 2005 m. su žmona Isabel ir 4 sūnumis ponas Régulo įkūrė savo mikro ūkį Café Rivense del Chirripó. Būdama tarp pirmųjų kavos augintojų savo kaime, Ureñas šeima nuolat tobulino savo ūkį, kad atitiktų besikeičiančius rūšinės kavos rinkos poreikius. Jie padalijo savo plantacijas į mažesnes dalis su skirtingais kavos augalais, aukščiu ir saulės spindulių lygiu. Tai leidžia jiems kasmet nuimti skirtingą kavą. Jų tvirtas įsipareigojimas naujovėms ir kokybei pasiteisino, todėl buvo apdovanoti daugybe apdovanojimų, įskaitant prestižinius „Cup of Excellence“ ir „Gero maisto“ apdovanojimus. 2019 m. vienas jų mikrolotų užėmė 5 vietą COE ir buvo pirmasis iš Brunkos regiono, patekęs į 10 geriausių.

APIE CHIRRIPÓ KALNU REGIONĄ

Ši kava yra iš Chirripó mikroregiono, kuris yra Brunca regiono dalis Kosta Rikos pietuose. Regionas pavadintas vietinių bruncų, gyvenusių čia prieš atvykstant ispanams, vardu. Kava čia pradėta auginti XIX a. pabaigoje, kai pirmieji naujakuriai iš Centrinio slėnio kavos auginimo vietovių persikėlė į Brunką. Tačiau iki Antrojo pasaulinio karo pabaigos regionas nebuvo įtrauktas į nacionalinės kavos ekonomiką.

Slėniai tarp kalnų, turtingas vulkaninis dirvožemis, drėkinamas 3 upėmis el Chiripó, el General ir Grande de Térraba, sudaro idealias sąlygas kavos auginimui.

Kavos plantacijos yra nuo 600 iki 1700 m.a.s.l. Klimatas gana drėgnas, iškrenta 3500 mm kritulių, santykinė oro drėgmė 85-100%, vidutinė temperatūra +22 ̊С.

Chirripó mikroregionas yra tarp dviejų kalnų: Cerro de la Muerte (3 491 m) ir Cerro Chirripó (3 820 m, aukščiausias Kosta Rikoje). Slėnis tarp šių kalnų gali pasigirti unikaliu mikroklimatu, turinčiu įtakos nuostabiam puodeliui. Taigi, kavos auginimas čia dabar auga.

Vienu metu skrudiname tik 5 kg kavos pupelių, tad atidumą kokybei - garantuojame.