Brazilija, Minas Gerais, La Reunion // rūšinės kavos pupelės

Gerdami šias šviežiai skrudintas rūšinės kavos pupeles iš Brazilijos, pamėginkite pajusti: tamsios vynuogės, riešutai, konjakas

Informacija apie rūšines kavos pupeles (100 % Arabika):

Šalis ir regionas:  Brazilija, Minas, gerais, La Reunion

Aukštis virš jūros lygio: 900 m virš jūros lygio

Porūšis: yellow bourbon

Perdirbimas: Natūralus

Tiems, kurie prisimena, yellow bourbon buvo tarp pirmųjų ypatingų kavos rūšių. Ji vis dar pasižymi saldumu. Į Braziliją atvežtas iš Reunjono XIX a. viduryje, jis paplito visoje Brazilijoje, tačiau dėl unikalių saulėtų sąlygų kažkas turėjo pasikeisti. Burbono atveju tai buvo jo spalva.

Geltonasis fotosintezuojasi kitaip (iš tikrųjų lėčiau) nei raudonas, ir pupelės yra daug geriau pritaikytos saulės poveikiui.

NATŪRALUS APDOROJIMAS

Visa kava, prieš pristatant ją į surinkimo centrą, atrenkama rankomis. Stotyje visada stengiamasi, kad kiekvienam gamintojui būtų skirta atskira partija su pavadinimu. Kavos uogos išdėstomos plonais sluoksniais ir džiovinamos ant pakeltų lovų maždaug 15-21 dieną, priklausomai nuo oro sąlygų. Per tą laiką jos visą dieną nuolat apverčiamos, kad užtikrinti tolygų džiūvimą. Pirminio džiovinimo metu išrūšiuojamos visos nepakankamai prinokusios uogos. Išdžiovintos uogos siunčiamos į malūnus, kuriuose pupelės atskiriamos nuo luobelių ir taip išlukštenamos.

Vienu metu skrudiname tik 5 kg kavos pupelių, tad atidumą kokybei - garantuojame.